Przecieraki, prasy i tarki kuchenne

Przecieraki do pomidorów, warzyw i owoców

Przecierak pozwala rozdrabniać ugotowane lub odpowiednio przygotowane składniki oraz oddzielać przetartą masę od większych części. W zależności od użytego sita można uzyskać przecier o różnej konsystencji.

Drobniejsze otwory zatrzymują więcej skórek, pestek i włókien, natomiast większe pozwalają uzyskać bardziej wyrazistą strukturę. Przed rozpoczęciem pracy warto dobrać sito do rodzaju produktu i oczekiwanego efektu, zamiast zakładać, że najmniejsze otwory zawsze będą najlepsze.

Prasy śrubowe do żywności

Ręczne prasy kuchenne wykorzystują śrubę i dźwignię do stopniowego wywierania nacisku na produkt znajdujący się w stalowym pojemniku. W zależności od konstrukcji mogą służyć między innymi do odciskania warzyw przeznaczonych do przechowywania w oleju lub occie, prasowania owoców oraz innych zastosowań opisanych przez producenta.

Przy wyborze znaczenie mają średnica i pojemność pojemnika, rodzaj filtra, stabilność podstawy oraz długość dźwigni. Większa prasa pozwala jednorazowo przetworzyć więcej produktu, ale wymaga także odpowiednio stabilnego miejsca do pracy.

Tarki kuchenne do sera, warzyw i innych składników

Tarki ręczne mogą mieć jedną powierzchnię roboczą albo kilka rodzajów otworów przeznaczonych do ścierania na wiórki, drobnego tarcia, plasterkowania lub rozdrabniania twardszych składników.

Zakres zastosowania zależy od konstrukcji konkretnej tarki. Przed użyciem warto sprawdzić jej przeznaczenie oraz zadbać o stabilne ustawienie produktu i bezpieczne prowadzenie dłoni. Ostatni kawałek sera nie zawsze jest wart poświęcenia opuszków palców.

Wymienne sita, filtry i części do przecieraków

W kategorii mogą znajdować się również wymienne sita, filtry, korby, uchwyty, pojemniki oraz inne elementy przeznaczone do konkretnych modeli przecieraków i pras.

Przed zakupem części należy sprawdzić średnicę, wielkość otworów, sposób mocowania i dokładną zgodność z posiadanym urządzeniem. Podobny wygląd nie gwarantuje, że sito będzie prawidłowo osadzone ani że korba będzie współpracowała z mechanizmem.

Materiały i czyszczenie ręcznego sprzętu kuchennego

Urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej są trwałe i dobrze nadają się do kontaktu z żywnością, ale także wymagają dokładnego czyszczenia po użyciu. Resztki produktu należy usunąć szczególnie z otworów sit, gwintów, osi i połączeń ruchomych.

Przed myciem warto rozłożyć urządzenie zgodnie z instrukcją. Możliwość mycia poszczególnych części w zmywarce należy sprawdzić osobno dla każdego modelu, ponieważ stalowy wygląd nie oznacza automatycznie, że wszystkie elementy lubią wysoką temperaturę i silne detergenty.